レンコンの掘り取り作業

組織活動 2022/11/11

ＪＡ北河内門真地区営農研究会は１１月２・５～９日、門真市内のほ場で特産のレンコンとクワイの掘り取りを行いました。

掘り取りは全て手作業です。ＪＡ職員や市職員も応援に駆け付けました。

レンコンは備中グワとすきを使い、土の中から１本ずつ掘り出していきます。しばらく雨も降っていなかったため、ほ場の土が堅くなり、土を掘るだけでも重労働です。

途中で折れたり、傷付けたりしないように、レンコンの周りの土をすきでそぎ落として丁寧に掘り上げます。レンコンを掘る作業は熟練の技が必要です。

掘り上げたレンコンは折れないよう、縦向きに持ち、洗い場まで運びます。

洗い場でスポンジを使い、表面についた土を洗い落とします。すると白くて美しいレンコンの姿が現れました。

端を切ってレンコンの断面や大きさ・太さなどを見て、検品・選別します。「お客さまに販売する商品だから...」と品質には細心の注意を払います。

会員さんは「今年のレンコンはよく太り、近年の中でも豊作で高品質だ。自信を持ってお勧めできる」と話していました。

レンコンとクワイは１１月１２日に開催する「第43回門真市農業まつり」で販売します。