鶏モモ肉...4切れ
ミニトマト...3個
ナス...1/2本
オクラ（ゆでた物）...2本
キュウリ...1/2本
ブロッコリー（ゆでた物）...2個
パプリカ...1/4個
春雨（ゆでた物）...80ｇ
ゆで卵...1個
A
豆板じゃん...小さじ2
ニンニク、ショウガ各みじん切り...小さじ1
サラダ油...大さじ2
B
中華スープ...3/4カップ
ナンプラー...大さじ1と1/2
酢...大さじ1
カレー粉...小さじ1
塩...少々
（1）フライパンにA、それぞれ食べやすい大きさに切った鶏モモ肉・ミニトマト・ナス・パプリカ・キュウリを入れ弱火で炒める。
（2）（1）にBを入れ、オクラ、ブロッコリーを加えて中火で3～5分煮込む。
（3）器に春雨を盛り、（2）を彩り良く盛り付けスープを回し掛けて、ゆで卵をのせて出来上がり。
（出典：JA広報通信）
