サワラとレンコンのポン酢掛け

• 材料（４人分）

  サワラ...４切れ
  レンコン...100ｇ
  ナバナ（下ゆで）...1/2束
  ラディッシュ...４個
  サラダ油...適宜
  片栗粉...大さじ２
  ぽん酢だれ
  　ぽん酢しょうゆ...大さじ4
  　大根おろし...大さじ1

• つくり方

  （1）サワラの切り身は薄塩（材料外）を振って1時間ほど置く。レンコンは5mm厚に切って酢水（材料外）にさらす。

  （2）（1）の水気を拭き取り、片栗粉をはたき180度のサラダ油で3～4分ほど揚げる。

  （3）ボウルにぽん酢だれの材料を合わせ、（2）を直接入れ絡める。

  （4）皿に（3）を盛り付け、ナバナとラディッシュを飾り、ボウルに残ったたれを回し掛けて出来上がり。

  【出典：ＪＡ広報通信】