ナメコとトマトの豚汁

• 材料（6人分）

  足付き生ナメコ...100ｇ
  豚バラスライス...200ｇ
  トマト...中2個
  ゴボウ...1/2本
  かつおだし...6カップ（1200ml）
  みそ...大さじ5～6
  サラダ油...小さじ1
  小口切りネギ...適宜

• つくり方

  （1）鍋にサラダ油を熱し、2～3cm幅に切った豚バラ、1cm角に切ったトマト、小さめの乱切りにしたゴボウを炒める（3～4分ほど）。

  （2）（1）にかつおだしを入れ強火で沸騰させてから、弱火にしてあくを丁寧にすくい、半分の量のみそを溶き入れ、ばらしたナメコを入れて7～8分煮る。

  （3）最後に残りのみそを溶き入れ、おわんに盛り付け小口切りネギをのせて出来上がり。

  【出典：ＪＡ広報通信】